Seguridad archivos · PRODERPHARMACARE https://proderpharmacare.com/tag/seguridad/ Tecnología para la higiene y protección de la piel Tue, 21 Apr 2026 12:16:39 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://proderpharmacare.com/wp-content/uploads/2023/11/cropped-logo_url-32x32.png Seguridad archivos · PRODERPHARMACARE https://proderpharmacare.com/tag/seguridad/ 32 32 Experiencia intensivista en la UCI https://proderpharmacare.com/experiencia-intensivista-uci/ Tue, 21 Apr 2026 11:11:47 +0000 https://proderpharmacare.com/?p=28624 El Dr. Mariano Rinaudo habla sobre su vocación y valora la importancia de la antisepsia y la higiene hospitalaria como médico jefe del servicio de UCI.

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Experiencia intensivista en la UCI

El Dr. Mariano Rinaudo habla sobre su vocación y valora la importancia de la antisepsia y la higiene hospitalaria como médico jefe del servicio de UCI.
Imagen destacada para la entrada de Abril, Experiencia Intensivista en la UCI.

Dr. Mariano Rinaudo

El Dr. Mariano Rinaudo se formó en la Universidad Nacional de Cuyo (Argentina), su país natal, donde desarrolló su carrera como especialista en Medicina Intensiva y Medicina Interna. Desde 2011 es doctor en Medicina por la Universidad de Barcelona (UB), donde también ha cursado másteres y desarrollado actividad docente e investigadora en el ámbito de los pacientes críticos. Desde entonces, ha trabajado en distintos hospitales y clínicas de la Ciudad Condal. Actualmente, reside como médico jefe del servicio UCI en Grup Clínica Girona.

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En esta entrevista, reflexiona sobre la vocación, la presión asistencial y la importancia crítica de la higiene hospitalaria y el uso de productos antisépticos y desinfectantes de alta calidad como elementos clave para la seguridad del paciente y la prevención de infecciones.

¿Qué significa para ti ser médico y qué te motivó a elegir esta especialidad?

—Para mí, ser médico es una vocación, es una forma de mezcla entre ciencia y humanidad. Lo que me motivó a elegir Medicina Intensiva fue tratar de ayudar a las personas y a sus familiares en uno de los momentos más difíciles de sus vidas, ya que es una continua lucha entre la vida y la muerte; y la incertidumbre de cómo reaccionará el paciente a los tratamientos indicados, a pesar de estar descrito en la literatura, no funciona igual para todos, no vale la expresión: «un café para todos»; por eso creo que la medicina tiene su parte de arte. 

¿Cómo describirías un día en la UCI?

—Depende de para qué público fuera dirigido, ya que para un profesional de la salud (médico, enfermero, TCAE, etc), lo describiría como un día intenso con pacientes y que tiene una evolución muy dinámica; pueden estar estables y en cualquier momento complicarse, desestabilizarse y tener que estar al 100 % con ese paciente.

En cambio, para cualquier persona no relacionada con la salud, lo describiría como un día donde no sabes lo que va a pasar, donde la incertidumbre es lo que prima, no pudiendo predecir qué sucederá la hora siguiente y donde no existe la monotonía.

imagen de UCI para la entrada de abril, experiencia intensivista en la UCI.

En la UCI, donde la higiene es clave, ¿qué importancia le das al uso de productos de calidad, ya sean biocidas, desinfectantes o cosméticos?

—Muchísima importancia, sobre todo la desinfección, ya que es uno de los pilares de la salud del paciente, tratando de no sobreañadir comorbilidad a través de una infección nosocomial por gérmenes hospitalarios.

¿Cuál es la parte más difícil de tu trabajo y cómo la gestionas emocionalmente?

—La parte más dura es dar malas noticias a los pacientes y a sus familiares. Cuando un paciente se muere, es uno de los momentos más difíciles de la profesión.

Generalmente, no estás preparado emocionalmente para afrontarlo, así que es muy difícil su gestión.  La madurez y el tiempo ayudan a comprenderlo y así aprender a sobrellevarlo.

¿Crees que la sociedad entiende la importancia del trabajo que realizáis en cuidados intensivos?

—Muy poco. Creo que la sociedad solo tiene miedo a la UCI, y trata de no saber ni estar en una UCI. Tuvimos un poco más de visibilidad en la pandemia del COVID-19, pero como todo, lamentablemente, se desvaneció y se olvidó cuando se controló la enfermedad. Los intensivistas estamos muy infravalorados, sin que la sociedad entienda que somos los que ponemos todo lo que está a nuestro alcance para salvar vidas cuando los pacientes están muy críticos.

¿Qué factores crees que son esenciales para que un equipo médico pueda brindar la mejor atención posible en la UCI o en cualquier área hospitalaria?​

—Los factores esenciales, a mi parecer, serían en primer lugar: humanidad, hay que ser humano, y tratar de ser empático con el paciente y tratar de ponerse en su lugar. Obviamente que el conocimiento, el esfuerzo y la dedicación son otros factores imprescindibles en cualquier equipo médico.

¿Qué papel crees que tiene la medicina preventiva en la UCI, quirófanos y plantas de hospitalización?

—Creo que el departamento de medicina preventiva cumple un rol importante y crucial, ya que las infecciones nosocomiales son una patología difícil de tratar, que conlleva un aumento del consumo de antibióticos y, por ende, un aumento de microorganismos multirresistentes. Se deberían tomar cultivos ambientales en los boxes de UCI, en quirófanos y en plantas de hospitalización para poder tener conocimiento de los microorganismos locales y poder erradicar, con los biocidas o desinfectantes necesarios, la mayoría de estos gérmenes.

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]]> Higiene de manos HA https://proderpharmacare.com/higiene-manos-ha/ Wed, 17 Dec 2025 12:56:56 +0000 https://proderpharmacare.com/?p=26769 La higiene de manos es clave para garantizar la seguridad de los invitados y el éxito del menú. ¡Alegría, celebración y buen comer sin intoxicación!

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Higiene de manos HA

La higiene de manos es clave para garantizar la seguridad de los invitados y el éxito del menú. ¡Alegría, celebración y buen comer sin intoxicación!
Imagen de portada para la entrada de diciembre, Higiene de manos HA

La higiene de manos HA, ni se ve ni se siente, pero tiene mucho peso en cada plato.​

La higiene de manos en la restauración es fundamental para la seguridad alimentaria durante todo el año. Sin embargo, se vuelve especialmente
importante en las fiestas navideñas.
En esta época, el aumento de celebraciones, reservas y servicios especiales incrementa la carga de trabajo en las cocinas. Esto, en ocasiones puede
causar un descontrol de la praxis de higiene, lo que requiere tomar una consciencia más profunda y estricta para proteger la salud de los clientes.

La higiene de manos en la restauración es fundamental para la seguridad alimentaria durante todo el año. Sin embargo, se vuelve especialmente importante en las fiestas navideñas. En esta época, el aumento de celebraciones, reservas y servicios especiales incrementa la carga de trabajo en las cocinas. Esto, en ocasiones puede causar un descontrol de la praxis de higiene, lo que requiere tomar una consciencia más profunda y estricta para proteger la salud de los clientes.

Cuando los menús suelen ser más elaborados y se atiende a un mayor número de invitados, reforzar la higiene de manos garantiza la seguridad.
Cuidar este simple pero importante detalle, permite que las celebraciones se desarrollen con tranquilidad y que la experiencia gastronómica sea
plenamente satisfactoria.

Cuando los menús suelen ser más elaborados y se atiende a un mayor número de invitados, reforzar la higiene de manos garantiza la seguridad. Cuidar este simple pero importante detalle, permite que las celebraciones se desarrollen con tranquilidad y que la experiencia gastronómica sea plenamente satisfactoria.

Para hacer una tortilla... Hay que lavarse las manos.

Las manos son el principal punto de contacto con los alimentos, utensilios y superficies. Un lavado correcto y frecuente ayuda a prevenir contaminaciones cruzadas y la transmisión de microorganismos que pueden afectar a los comensales. Por ello, es fundamental que el personal de restauración mantenga hábitos rigurosos de higiene antes, durante y después de la manipulación de alimentos.

Imagen de refuerzo para la introducción de entrada, Higiene de manos HA.

La OMS estima que hasta el 30 % de las enfermedades gastrointestinales pueden prevenirse con medidas básicas como una correcta y regular higiene de manos.

Diciembre, mes clave por el aumento de brotes por alimentos contaminados.

Con la llegada de diciembre, una de las épocas de mayor movimiento social y de actividad en el sector de la restauración, las empresas deben gestionar un incremento en la manipulación de alimentos, el uso de espacios compartidos y el tránsito de personas. 

Este contexto coincide con preocupaciones documentadas sobre seguridad alimentaria: en años recientes se han registrado cientos de brotes y miles de casos de enfermedades trans­mitidas por alimentos en España, siendo ‘Salmonella’ una de las causas más frecuentes y con un impacto significativo en hospitalizaciones y brotes, especialmente asociados a servicios de comida fuera del hogar.

Toxiinfecciones alimentarias: un riesgo presente en la restauración.

Las toxiinfecciones alimentarias son enfermedades causadas por comer alimentos contaminados con microorganismos dañinos o sus toxinas. Las más comunes son Salmonella, Listeria, E. coli, Campylobacter y Staphylococcus aureus.
Estas bacterias pueden causar síntomas como vómitos, diarrea y fiebre. En casos graves, pueden dar lugar a complicaciones serias que requieren hospitalización, especialmente en niños, ancianos o personas con sistemas inmunitarios débiles.

Durante las festividades, el riesgo de toxiinfecciones alimentarias aumenta debido al mayor volumen de alimentos preparados, la variedad de platos y la presencia de grandes grupos de comensales. Por ello, reforzar la higiene de manos y las buenas prácticas en la manipulación de alimentos es esencial para garantizar la seguridad de los consumidores.

  • Higiene de manos: la primera línea de defensa.

Las manos son el principal vehículo de transmisión de microorganismos en entornos alimentarios. Un lavado adecuado elimina la suciedad visible y reduce la carga microbiana, evitando la contaminación cruzada entre alimentos, superficies y utensilios. Las recomendaciones clave incluyen:

  • Lavarse las manos antes y después de manipular alimentos, tras ir al baño, tocar superficies potencialmente contaminadas o después de manipular dinero o residuos.
  • Utilizar jabón adecuado y frotar todas las superficies de las manos (palma, dorso, entre los dedos y uñas) durante al menos 20 segundos.
  • Secar con toallas desechables de un solo uso para evitar recontaminación.

En la industria alimentaria, además de la higiene de manos HA con agua y jabón, se recomienda el uso de soluciones desinfectantes registradas para manos, como geles hidroalcohólicos con al menos el 70 % de alcohol, siempre que las manos no estén visiblemente sucias.

Imagen de refuerzo donde se ve a un cocinero lavarse las manos con el producto FOAM CLEAN HA y el dispensador PGS 1000.

Productos para la higiene de manos HA.

En la restauración, durante la manipulación de alimentos se recomienda utilizar jabones libres de colorantes y perfumes combinados con soluciones hidroalcohólicas eficaces frente a bacterias, virus y hongos.

Productos esenciales.

  • Jabón líquido: preferiblemente con dosificador, libre de colorantes, perfumes y con pH neutro para evitar irritaciones.
  • Jabón antiséptico: soluciones con clorhexidina o povidona yodada para un lavado más profundo cuando sea necesario.
  • Solución hidroalcohólica: ideal para desinfección rápida cuando las manos no están visiblemente sucias, complementario el lavado.
  • Dispensadores y soportes: de pared, preferiblemente no rellenables y accionables con el codo o mediante fotocélula.
  • Secado: toallas de papel desechables y dispensadores.

Complementos y buenas prácticas.

  • Cepillos de uñas: desechables, para eliminar suciedad bajo las uñas.
  • Cremas protectoras: para manos secas o irritadas por el uso frecuente de jabones y geles o el exceso de humedad.
  • Guantes desechables: actúan como barrera, pero NO reemplazan el lavado de manos; deben cambiarse frecuentemente y siempre antes de colocarlos. 

Consideraciones importantes.

  • Uso de señalización: los carteles de procedimiento para la higiene de manos ayuda a aumentar la regularidad del lavado de manos.
  • Capacitación: realizar pequeñas formaciones para la correcta higiene de manos aumenta la consciencia y calidad del proceso.
  • Higiene constante: el lavado de manos debe ser una rutina constante y eficaz para prevenir las toxiinfecciones alimentarias.
    No reutilizar: los guantes no deben lavarse ni reutilizarse. Tampoco el papel desechable debe utilizarse para limpiar distintos objetos y superficies.

Un aliado seguro.

PRODERPHARMACARE® se posiciona como un aliado estratégico para los restauradores durante estas navidades, ofreciendo productos y soluciones que ayudan a prevenir contaminaciones cruzadas durante la manipulación de alimentos. Estas son algunas de las formas en que nuestros productos pueden contribuir a la seguridad alimentaria:

Marca PRODERPHARMACARE con eslogan para la entrada de octubre.
  • Programa de seguridad dérmica PSD: totalmente adaptado a los manipuladores de alimentos y a las necesidades de tu negocio. Un plan de aplicación, formación y el informe económico completo. 
  • Fichas aplicativas para un lavado frecuente de manos: ofrecemos junto con nuestros productos, elementos gráficos para fomentar un lavado frecuente de manos en hostelería e industria.
  • Productos libres de perfumes y colorantes: fórmulas específicas para la industria alimentaria están libres de colorantes, perfumes u otras sustancias que puedan dejar trazas en los alimentos.
  • Sistemas de dosificación seguros: nuestros dispensadores  están fabricados en ABS con tratamiento antibacteriano que evita la proliferación de microorganismos en la superficie. 

Productos para la industria alimentaria.

Proset BACT

Gel de manos HIGIENE TOTAL.

Página Info Proset HA PLUS, espuma antiséptica para piel sana.

Proset HA PLUS

Gel de manos industria alimentaria.

Página Info Sanit ODOR CONTROL, espuma limpiadora absorbeolores.

Sanit ODOR CONTROL

Espuma limpiadora absorbeolores.

Página Info Proset DERMAPUR, crema de manos

Proset DERMAPUR

Crema de manos con ácido hialurónico.

PGS 2000 wall-mounted dispenser for two-litre EH containers

PGS 2000

Dispensador mural para envases de 2 litros.

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Higiene de manos HA

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]]> Seguridad alimentaria https://proderpharmacare.com/seguridad-alimentaria/ Fri, 21 Mar 2025 14:20:59 +0000 https://proderpharmacare.com/?p=23253 Conservar la inocuidad de los alimentos sin alterar sus propiedades organolépticas y calidad, es uno de los principios básicos de la seguridad alimentaria.

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Seguridad alimentaria

Conservar la inocuidad de los alimentos sin alterar sus propiedades organolépticas y calidad, es uno de los principios básicos de la seguridad alimentaria.
Imagen de portada para la entrada de marzo, La seguridad alimentaria.

Seguridad alimentaria ante todo.

La seguridad alimentaria garantiza la inocuidad de los alimentos mediante medidas que previenen la contaminación y las enfermedades de transmisión alimentaria. Una manipulación inadecuada puede causar proliferación de microorganismos, contaminación química o cuerpos extraños, afectando a la salud del consumidor y la calidad final del producto.

Algunas de las prácticas clave incluyen el correcto lavado y desinfección de manos y superficies, el mantenimiento de la cadena de frío, la prevención de la contaminación cruzada y la cocción adecuada de los alimentos.

El cumplimiento de las normativas y los estándares internacionales, como el sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) y las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), son esenciales para garantizar alimentos seguros y reducir los riesgos para el consumidor.

La cruda realidad sobre las toxiinfecciones alimentarias.

Las toxiinfecciones alimentarias representan un desafío significativo para la salud pública en España. Según datos de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), cada año se registran alrededor de 500 brotes alimentarios en el país, la mayoría de ellos atribuidos a una manipulación y conservación inadecuada de los alimentos.

Imagen de refuerzo para entrada Seguridad alimentaria

En 2019 se notificaron en España, 758 brotes de intoxicación alimentaria afectando a 10.702 personas. De estas, 469 requirieron hospitalización y se registraron 11 fallecimientos. La tasa media de brotes por cada 100.000 habitantes fue de 1,67.

Imagen de muestra de bacterias causantes de la toxiinfección para la entrada Seguridad alimentaria.

A nivel europeo, en 2022 se reportaron 5.763 brotes infecciosos de origen alimentario, lo que representa un incremento del 44% en comparación con el año anterior.

Las consecuencias de las toxiinfecciones alimentarias van desde síntomas leves, como vómitos y diarreas, hasta cuadros graves que pueden requerir hospitalización e incluso provocar la muerte. Estas afectan en mayor grado a poblaciones vulnerables como niños, ancianos y personas en situación precaria.

Incidentes recientes en España han puesto de manifiesto la gravedad de estas infecciones. Por ejemplo, en octubre de 2024, al menos 20 personas resultaron intoxicadas tras consumir carne contaminada por Escherichia coli durante un evento en Pamplona.

Asimismo, en enero de 2025, se investigaron 44 casos de intoxicación relacionados con el consumo de «montaditos de pringá» en una taberna de Córdoba, la cual dio como resultando la muerte de una persona.

Estos datos resaltan la necesidad de reforzar las medidas de higiene y manipulación adecuada de los alimentos, tanto en el ámbito doméstico como en establecimientos de restauración. El objetivo, evitar brotes de contaminación alimentaria y proteger la salud de la población.

La Inocuidad de los alimentos y la seguridad alimentaria.

La inocuidad alimentaria es fundamental dentro del concepto de seguridad, ya que garantiza que los alimentos no representen un riesgo para la salud del consumidor. Así mismo, se refiere a la implementación de procedimientos, normas y controles que impiden la contaminación biológica, química y física en todas las etapas de la cadena alimentaria, desde la producción hasta el consumo final.

Principales peligros en la inocuidad alimentaria.

Los peligros asociados a la inocuidad de los alimentos se clasifican en tres categorías:

  1. Peligros biológicos: Incluyen microorganismos patógenos como Salmonella spp., Escherichia coli, Listeria monocytogenes y Clostridium botulinum, los cuales pueden causar enfermedades de transmisión alimentaria.
  2. Peligros químicos: Se refieren a residuos de plaguicidas, antibióticos, metales pesados y toxinas naturales que pueden acumularse en los alimentos y representar riesgos para la salud.
  3. Peligros físicos: Son cuerpos extraños como fragmentos de vidrio, metal, plástico o madera que pueden contaminar los alimentos durante su procesamiento y manipulación.

Sistemas de gestión de la inocuidad alimentaria.

Para minimizar estos riesgos, se aplican diversos sistemas y normativas internacionales, entre los que destacan:

  • Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC): Sistema preventivo que identifica y controla los puntos críticos en la producción de alimentos para reducir el riesgo de contaminación.
  • Buenas Prácticas de Manufactura (BPM): Conjunto de procedimientos que garantizan la higiene y el control de calidad en la elaboración de alimentos.
  • Normas ISO 22000: Estándar internacional que establece los requisitos para la implantación de un sistema de gestión de seguridad alimentaria.
  • Reglamentos de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y el Codex Alimentarius: Directrices que regulan la seguridad de los alimentos en la Unión Europea y a nivel global.

Importancia del control y la capacitación.

Asegurar la inocuidad alimentaria requiere la implementación de controles estrictos. Estos, incluyen el monitoreo microbiológico, auditorías sanitarias y la trazabilidad de los productos. Además, la capacitación continua de los manipuladores de alimentos es esencial para prevenir errores relacionados con la higiene y la manipulación, reduciendo así el riesgo de intoxicaciones alimentarias.

En definitiva, la inocuidad alimentaria es un aspecto crítico de seguridad que protege la salud de los usuarios y la calidad de los alimentos. La aplicación rigurosa de buenas prácticas y sistemas de control, garantiza que los productos alimenticios sean seguros para el consumo. De esta forma, se previenen posibles riesgos y se fortalece la confianza del consumidor en la en los productos alimentarios.

Podemos ayudar.

PRODERPHARMACARE® se posiciona como un aliado estratégico para la industria alimentaria, ofreciendo productos y soluciones que ayudan a prevenir contaminaciones cruzadas durante cadena de producción. Estas son algunas de las formas en que nuestros productos pueden contribuir a la seguridad alimentaria:

omg marca con imago para PRODERPHARMACARE
  • Fichas aplicativas para un lavado frecuente de manos: ofrecemos junto con nuestros productos, elementos gráficos para fomentar un lavado frecuente de manos en hsotelería e industria.
  • Productos libres de perfumes y colorantes: nuestras fórmulas específicas para la industria alimentaria estan libres de colorantes, perfumes u otras sustancias que puedan dejar trazas en los alimentos.
  • Sistemas de dosifcación seguros: nuestros dosificacores  están fabricados en ABS con tratamiento antibacteriano que evita la proliferación de microorganismos en la superficie. 

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]]> Higiene de manos en restauración https://proderpharmacare.com/higiene-manos-restauracion/ Fri, 20 Dec 2024 08:47:29 +0000 https://proderpharmacare.com/?p=21619 La higiene de manos en restauración es una práctica imprescindible para preservar la seguridad alimentaria y la calidad de los alimentos.

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Higiene de manos en restauración

La higiene de manos en restauración es una práctica imprescindible para preservar la seguridad alimentaria y la calidad de los alimentos.
Higiene de manos en restauración. La importancia de una rutina en la higiene de manos para asegurar la calidad alimentaria.

El peso de la higiene de manos en restauración.

La temporada navideña trae consigo un aumento en la actividad de los restaurantes y bares, impulsada por comidas, cenas de empresas, reuniones familiares y celebraciones entre amigos.

Este contexto no sólo eleva la demanda, también la responsabilidad de los establecimientos en el ámbito de la restauración para garantizar la seguridad alimentaria. Por ello, además de la limpieza y desinfección de las superficies, así como una correcta manipulación de los alimentos, la higiene de manos del personal profesional juega un papel crucial.

Desde PRODERPHARMACARE® queremos promover el lavado de manos en la restauración colectiva con el objetivo de reducir las contaminaciones cruzadas y evitar la transmisión de agentes infecciosos transmitidos por contacto directo con las manos.

Primera barrera de contención.

Hombre manipula alimento con las manos. Iamegn de refuerzo para entrada de Higiene de manos en restauración.
Las manos son uno de los principales transmisores de patógenos, responsables de numerosas intoxicaciones alimentarias. Por esta razón, la higiene rutinaria de manos reduce el riesgo de contaminación cruzada. De hecho, la normativa de seguridad alimentaria, especifica que los trabajadores deben lavarse las manos con agua y jabón antes de manipular alimentos, después de ir al baño o tocar superficies contaminadas y tras preparar alimentos crudos.
Protocolizar es necesario.

La intensa actividad en bares y restaurantes durante la navidad, genera una presión significativa para atender un alto volumen de clientes, lo que incrementa los descuidos y la relajación a la hora de cumplir los protocolos de higiene. Para prevenir esta situación, resulta crucial establecer programas efectivos de higiene, reforzar la desinfección frecuente de manos entre el personal, y garantizar el cumplimiento riguroso de las normativas sanitarias. 

Las manos representan el principal vehículo de transmisión de gérmenes. Un uso inadecuado de los protocolos de higiene puede comprometer incluso los procedimientos de desinfección más sofisticados, lo que podría derivar en casos de intoxicación alimentaria y, en el peor de los escenarios, el cierre temporal del establecimiento. Por ello, es fundamental promover el hábito del lavado de manos entre el personal encargado de la manipulación de alimentos y garantizar la disponibilidad de la infraestructura necesaria para ello, convirtiendo esta práctica en una prioridad para el sector de la restauración colectiva.

imagen de lavado de manos pra la entrada de diciembre.

PRODERPHARMACARE® ha diseñado un Programa de Seguridad Dérmica específico para garantizar la higiene de manos de los profesionales en el sector alimentario. Gracias a este programa, no solo se protege y minimiza el riesgo de contaminación en las cocinas colectivas e industria, sino que también se considera el cuidado y la salud de la piel de los usuarios, asegurando el equilibrio entre eficacia y salud dérmica.

¿Cuándo realizar la higiene de manos en restauración?

Los empleados deben lavarse las manos antes de:

  • Comenzar su turno o entrar en la zona de preparación de alimentos.
  • Manipular alimentos listos para el consumo.
  • Tocar utensilios o platos limpios.
  • Servir comida a los clientes.

Los empleados deben lavarse las manos tras:

  • Manipular carne, aves o mariscos crudos.
  • Tocar desechos o basura.
  • Ir al baño.
  • Manipular dinero o artículos no alimentarios.
  • Estornudar, toser o utilizar un pañuelo de papel.
  • Tras regresar de las pausas.
  • Limpiar mesas o fregar platos.
  • Quitarse los guantes de manipulación.

Técnica para un correcto lavado de manos.

Procedimiento normalizado para el lavado higiénico de manos.

PASO 1

Paso 1 de la higiene de manos en restauración según procedimiento normalizado para el lavado higiénico de manos.

PASO 2

Paso 2 de la higiene de manos en restauración según procedimiento normalizado para el lavado higiénico de manos.

PASO 3

Paso 3 de la higiene de manos en restauración según procedimiento normalizado para el lavado higiénico de manos.

PASO 4

Paso 4 de la higiene de manos en restauración según procedimiento normalizado para el lavado higiénico de manos.

PASO 5

Paso 5 de la higiene de manos en restauración según procedimiento normalizado para el lavado higiénico de manos.

PASO 6

Paso 6 según procedimiento normalizado para el lavado higiénico de manos.

PASO 7

Paso 7 según procedimiento normalizado para el lavado higiénico de manos.

PASO 8

Paso 8 según procedimiento normalizado para el lavado higiénico de manos.

Formación, señalización y buenas prácticas.

Imagen de cartelería para la higiene de manos en restauración para la entrada de diciembre.

Fomentar una cultura de salud y seguridad en restaurantes requiere formación continua y la actualización de protocolos de higiene de manos según las normas actuales. Integrar rutinas diarias del personal es clave para garantizar su adopción natural y efectiva.

Las señales de lavado de manos son herramientas clave para promover la higiene en restaurantes. Carteles estratégicamente ubicados recuerdan al personal lavarse las manos en momentos cruciales. 

Además de reducir la transmisión de gérmenes, estas ayudas visuales refuerzan la percepción de compromiso con la seguridad alimentaria. La colocación cerca de fregaderos y dispositivos sin contacto, contribuye a un ambiente más seguro para empleados y clientes.

¿Qué productos son los adecuados para la higiene de manos en restauración?

Una zona de lavado de manos bien equipada es clave para mantener una correcta higiene de manos. Los controles frecuentes, la reposición oportuna y el uso de productos de calidad adecuados para la industria alimentaria libres de sustancias que comprometan la inocuidad de los alimentos, son puntos clave que comprometen a la seguridad alimentaria.

Así mismo, implementar sistemas de aplicación adecuados, garantiza y fomenta las buenas prácticas de higiene personal en el trabajo.

  • Jabón de manos libre de perfumes y colorantes.
  • Secadores de manos o toallas de papel.
  • Agua caliente y fría.
  • Grifos sin contacto con al menos 20 segundos de agua corriente.
  • Señalización que fomente el cumplimiento del lavado de manos.

Te recomendamos.

Desde PRODERPHARMACARE® trabajamos para ofrecer formulados que cumplen con las necesidades de la higiene de manos en restauración. A continuación te recomendamos los productos que cumplen con las necesidades del lavado de manos a la vez que cuidan y protegen la piel del profesional en cocina, industria alimentaria o cualquier otro negocio relacionado con la manipulación y procesado de alimentos.

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